Миндальный круассан

Энергетическая ценность: 495Ккал

БЖУ 8,2/33/40,4

Ингредиенты:

Крем:

- Вчерашний круассан - 4шт

- Сливочное масло комн.темп.- 50гр

- Миндальная мука - 50гр

- Сахар - 50гр

- Яйцо - 1шт

- Соль - щепотка

- Миндальные лепестки для посыпки сверху

Сироп: 

- Вода - 120мл

- Ром, коньяк - 2ст.л.

- Сахар - 1ст.л.

Приготовление:

Ингредиенты для крема взбить блендером для однородной массы, обычно с вечера делаю что-бы с утра не возиться, если делать с вечера, то с утра достать заранее, что бы крем стал мягче.

Для сиропа прогреть в кастрюле до растворения сахара пару минут.

Круассаны разрезать вдоль, пропитать сиропом, намазать кремом, закрыть. Сверху так же намазать кремом и посыпать лепестками. Выпечка при 180-200С около 15 мин.

Наслаждаться!

Баклажаны пармеджано

Энергетическая ценность: 100Ккал

БЖУ: 4.5/7.5/3.4

Ингредиенты:

- Баклажаны - 1кг

- Чеснок - 2 зубчика или по вкусу

- Базилик свежий - по вкусу

- Томаты рубленные в с/с - 1кг

- Оливковое масло для обжарки баклажанов - 100мл или по вкусу

- Моцарелла - 300 гр

- Пармезан  - 100гр

- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарезать баклажаны ломтиками примерно по 1см, обжарить на оливковом масле, я делаю это на гриль сковороде. Если используете много масла, баклажаны выложить на салфетку, что бы масло стекло.

Нарезать чеснок, базилик. 

Разогреть  масло в сковороде, добавить измельченный чеснок, обжарить на среднем огне около минуты, добавить томаты и базилик, тушить около 7-10 мин, пока помидоры не превратятся в пюре.

Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить слой баклажанов, смазать соусом, затем выложить моцареллу и пармезан. Повторить еще два раза. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. За 5-7 минут до готовности посыпать сверху еще слоем пармезана.

Лобио

Энергетическая ценность: 122Ккал

БЖУ: 6/2.6/18

Ингредиенты:

- Красная фасоль  - 800гр (не отваренной)

- Кинза - 1/2 пучка

- Кориандр молотый  - 2чл

- Репчатый лук - 4 средних шт

- Чеснок - 2 зубчика (или по вкусу)

- Винный уксус - 2ст.л.

- Соль - по вкусу

- Растительное масло

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь. Далее слить воду и промыть фасоль, залить промытую фасоль водой и поставить варить, через 15 минут слить воду, залить фасоль еще раз водой и варить около 1.5 часов. Проверить готовность фасоли можно растерев ее пальцами, если она размялась, то она готова.

Пока варится фасоль, на растительном масле на среднем огне обжариваем мелкопорезанный лук до золотистого цвета. Режем кинзу.

Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим. (Холодным кстати тоже вкусно) 

Очень вкусно, в том числе и как основное блюдо.