Аджапсандал

Энергетическая ценность: 45Ккал

БЖУ: 1.3/2/5.4

Ингредиенты:

- Баклажаны - 2шт (больших)

- Цуккини - 1 шт.

- Томаты свежие - 2-3 шт. (крупные)

- Перец сладкий - 2шт. (крупный)

- Соус томатный - 500мл.

- Лук - 1шт.  (крупный)

- Чеснок - 3-4 зубчика

- Соль, сахар коричневый, перец, паприка копченая, острый перец - по вкусу

- Оливковое масло

Приготовление:

Нарезать баклажаны. цуккини и цветной перец кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, добавить паприку и запечь при 220 около 20-25 (запекаю на конвекции).

В это время залить томаты кипятком, подождать минут 10 и снять кожицу. На сковороде поджарить до золотистости лук, потом добавить чеснок и еще немного обжарить. Далее добавляем томатный соус, прогреваем его минуты 3 с луком и чесноком на средне-сильном огне, пробуем на вкус, при необходимости и желании добавляем соль, сахар, острый перец. Далее режем очищенные томаты кубиком и тушим минут 5 в соусе. Готовые запеченные овощи добавляем в соус, тушим на средне-сильном огне минут 5, далее убавляем огонь до слабого, и тушим еще 5-10 мин под крышкой.

Перед подачей по желанию добавить зелень.

Утка с яблоками

Энергетическая ценность на 100гр: 184Ккал

БЖУ 13/12,4/4,8

Ингредиенты:

- Утка потрошеная - 1шт

- Яблоки кислые, в идеале антоновка - 3-4шт

- Мед - 1ст.л

- Горчица дижонская - 1ст.л.

- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 220С.

Утку обмыть, обтереть, натереть оливковым маслом, посолить, поперчить, в тч и внутри.

Яблоки нарезать дольками, плотно набить ими утку, утку со стороны гуски либо заколоть шпажками, либо зашить.

Выложить в форму для запекания утку грудкой вверх, грудку в нескольких местах проколоть ножом, на дно формы налить на 1 см воды, поставить форму в разогретую духовку.

Запекать утку среднего размера порядка часа, каждые 10 минут поливая ее жидкостью со дна формы. 

Время запекания зависит от величины утки. Проверить готовность можно надрезав ногу по суставу между тушкой и бедром, если мясо с кровью, то допечь еще.

Минут за 10 до готовности смешать мед с горчицей и смазать этой смесью птицу пару раз через каждые 5 минут.

Достать готовую утку, разделать, выложить на блюдо и подавать.

Я подаю с яблоками из птицы, тк это очень вкусно.