Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Энергетическая ценность: 183Ккал

БЖУ 2,4/7,8/26,5

Ингредиенты на форму 26см:

- Сахар - 160гр

- Масло сливочное - 113гр

- Яйцо - 2шт

- Мука пшеничная - 130гр

- Разрыхлитель - 5гр

- Соль - щепотка

- Сливы крупные для начинки - около 12шт (это около 850гр)

- Сахарная пудра для посыпки - 2ст.л

- Корица для посыпки - 1чл (или по вкусу)

Приготовление:

Масло взбить с сахаром до пышной светлой массы, по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

Муку смешать с разрыхлителем, вмешать в масляно-сахарную смесь.

В форме сделать франц.рубашку (смазать слив.маслом и присыпать мукой), вылить тесто и равномерно распределить внутри формы.

Сливы разрезать пополам, удалить косточку, сахарную пудру смешать с корицей. 

Половинки слив выложить на тесто не вдавливая, тесто поднимется. Сверху посыпать сахарной пудрой с корицей.

Выпечка при 180С около 45-50 минут до хрустящей корочки.

PS прекрасное сочетание вкусовых качеств, простоты и скорости приготовления. 

Очень вкусно есть теплым с ванильным мороженым.

Сливовый пирог на творожно-песочном тесте

Энергетическая ценность на 100гр: 257,9Ккал

БЖУ 4/14,6/27,7

Пирог хоть и не фотогеничный, но невероятно вкусный! На форму 28см

Ингредиенты на тесто:

- Мука пшеничная - 150гр

- Масло сливочное - 80гр

- Творог не кремообразный - 80гр

- Ванилин - 1пак.

- Сахар песок - 1ст.л.

- Соль - 1щепотка

- Сметана/сливки - 3ст.л.

- Желток для смазывания основы- 1шт

Приготовление:

Порубить сливочное масло и творог с мукой и другими сыпучими ингредиентами в мелкую крошку. Добавить сливки или сметану, быстро смешать до момента когда тесто соберется в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15-30 минут.

Отдохнувшее тесто распределить руками по форме, наколоть вилкой и убрать в морозильную камеру на 15-30 минут.

Выпекать 10 минут при 200С, далее достать, смазать желтком и запечь еще пару минут. 

Вынуть из духовки.

Ингредиенты на крем и начинку:

- Масло сливочное растопленное - 120гр.

- Мука пшеничная - 70гр.

- Желток - 3шт

- Ванилин - 1пак.

- Сахар песок- 150гр

- Сливы крупные - около 10шт.

Приготовление:

Смешать ингредиенты для крема до однородной консистенции. Сливы нарезать на круглые сегменты и выложить равномерно на корж, залить равномерно кремом.

Выпекать пирог при 180С 40-45 минут до уплотнения крема и появления золотистого цвета.