Курица в лимонном маринаде

Энергетическая ценность: 205Ккал

БЖУ: 14,5/16,3/0,2

Ингредиенты:

- Курица - 1шт

Маринад:

- Масло растительное/оливковое - 60мл

- Сок 1 лимона

- Черный перец свежеизмельченный - 2ст.л.

- Чеснок рубленый- 6-8 зубчиков

- Петрушка измельченная - 1 пучок

Приготовление:

Всего маринование курицы в холодильнике займет 48 часов.

Для начала тушку разрезать по грудной кости, раскройте ее и натрите солью.

Для маринада все смешать и тщательно смазать получившейся смесью курицу. Убрать в контейнер и в холодильник (я убираю сразу в рукав для запекания).

Промаринованную курицу запекать в зависимости от размера тушки при 200-220С 40-60 минут до румяной корочки, если готовите на противне, то до за 20 мин до окончания приготовления начать поливать курицу вытопившимся из нее соком и жиром.

Готовность курицы можно проверить если надрезать ее по месту соединения между тушкой и ногой, если есть кровь, то стоит допечь еще.

Рецепт простейший, но очень и очень вкусный и с минимальными трудозатратами. Курица получается сочная, с нежным мясом.

Утка с яблоками

Энергетическая ценность на 100гр: 184Ккал

БЖУ 13/12,4/4,8

Ингредиенты:

- Утка потрошеная - 1шт

- Яблоки кислые, в идеале антоновка - 3-4шт

- Мед - 1ст.л

- Горчица дижонская - 1ст.л.

- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреть до 220С.

Утку обмыть, обтереть, натереть оливковым маслом, посолить, поперчить, в тч и внутри.

Яблоки нарезать дольками, плотно набить ими утку, утку со стороны гуски либо заколоть шпажками, либо зашить.

Выложить в форму для запекания утку грудкой вверх, грудку в нескольких местах проколоть ножом, на дно формы налить на 1 см воды, поставить форму в разогретую духовку.

Запекать утку среднего размера порядка часа, каждые 10 минут поливая ее жидкостью со дна формы. 

Время запекания зависит от величины утки. Проверить готовность можно надрезав ногу по суставу между тушкой и бедром, если мясо с кровью, то допечь еще.

Минут за 10 до готовности смешать мед с горчицей и смазать этой смесью птицу пару раз через каждые 5 минут.

Достать готовую утку, разделать, выложить на блюдо и подавать.

Я подаю с яблоками из птицы, тк это очень вкусно.