Хумус со свежими томатами

Энергетическая ценность: 228,47Ккал

БЖУ 8,48/11,43/24,4

Ингредиенты:

- Нут вареный - 300гр

- Томаты свежие - 160-180гр

- Лук свежий - 40гр

- Чеснок - 2зубчика

- Куркума - 1/3чл

- Паприка молотая - 1/3чл

- Тахина - 2-3 ч.л.

- Томатная паста - 1чл

- Сок лайма - 1/4 шт (лайма не было, использовала лимон)

- Оливковое масло - 2-3ст.л

- Соль

Приготовление:

Нут отварить, томаты бланшировать, залив крутым кипятком на 5 минут. 

Лук пассировать до золотистого цвета на небольшом количестве масла.

Все ингредиенты, кроме оливкового масла и соли, сложить в чашу блендера и пюрировать до однородной консистенции. Добавить соль и оливковое масло (количество зависит от желаемой консистенции) и еще раз все смешать... и с удовольствием употреблять) со свежим хлебом, овощами и тд и тп.

P.S. тахину использовать либо готовую, либо приготовить самим следующим образом:

100 гр слегка поджаренных кунжутных семян и 3ст.л. измельчить в однородную массу.

Хрустящий печеный нут

Ингредиенты:

Отварной нут - 300гр

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сухой гранулированный чеснок - 1/4ч.л

Молотый чили иили кайенский перец - 1/8ч.л.

Соль - по вкусу, кладу 3/4 ч.л.

Остальные специи и травы можно по вкусу, хорошо подходит розмарин, копченая паприка, смесь итальянских трав.

Приготовление:

В миске смешиваем отваренный нут, специи и оливковое масло.

Перекладываем на противень застекленный бумагой для выпечки и отправляем в предварительно разогретую до 200градусов духовку на 25 минут. Нут должен получится хрустящий.

Охлаждаем и употребляем)