Творожный кекс с шоколадом

Энергетическая ценность: 353Ккал

БЖУ: 6,7/7,6/41,8

Ингредиенты (на 1 кекс 24см):

- Творог 5-9% - 180гр

- Масло сливочное компн.темп  - 100гр

- Сахар - 150гр

- Яйцо - 2шт

- Мука пшеничная - 180гр

- Шоколад темный - 100гр

- Разрыхлитель - 10гр

- Корица - 1/4ч.л

Глазурь шоколадная:

- Какао - 3ст.л

- Сахар - 4ст.л.

- Молоко - 6-7ст.л.

- Масло сливочное - 20гр

Приготовление:

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Взбить масло и сахар до пышной белой массы, по одному вмешать туда яйца так же хорошо взбив до однородной пышной массы. Добавить творог и еще раз взбить.

Муку соединить с корицей, солью и разрыхлителем, постепенно добавить смесь в масляную массу, долго не вымешивать, только до объединения. Добавить шоколад, еще раз все перемешать.

Выложить массу в форму, выпечка первые 10 мин при 180С (выпекала при 200С), далее допекать 30-40 мин при 160С (пекла около 40 мин при 180С). Проверить на сухую зубочистку.

Остудить.

Приготовить глазурь.

В сотейнике смешать какао и сахар, добавить молоко и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая массу дождаться растворения сахара в массе. 

Для гладкости и зеркальности глазурь так стоит прогреть около 3 раз, каждый раз нагревая, мешая и убирая с огня.

В конце добавить масло и размешать до однородности. Полить глазурью кекс.

Творожный кекс с яблоками и соленой карамелью

Энергетическая ценность на 100гр: 273Ккал

БЖУ 7,2/13,2/31,1

Ингредиенты:

- Сливочное масло комн.темп - 120гр

- Сахар  - 200гр (добавлять смело около 100-120гр тк очень сладко)

- Яйцо крупное - 3шт

- Ваниль - по вкусу

- Творог - 220гр

- Мука пшеничная - 220гр

- Разрыхлитель - 10гр

- Соль - щепотка

- Яблоки очищенные порезанные - 200-250гр

- Соленая карамель

- Специи (мускатный орех, корица, гвоздика и тд) - по вкусу (делала без)

- Орехи/ миндальные лепестки  - для украшения сверху (брала грецкие орехи)

Приготовление:

Масло взбить с сахаром до пышной белой массы, в массу добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. В масляно-яичную массу добавить творог и ваниль, перемешать до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем и соединить с влажной смесью, вмешать лопаткой порезанные на кубики яблоки.

Выложить в форму 2/3 теста, сделать в тесте по всей длине углубление, выложить туда соленую карамель, закрыть оставшимся тестом, сверху посыпать специями по желанию и орехами.

Выпечка при 190С около 60 минут до сухой спички.