Галеты с ягодами

Энергетическая ценность: 228Ккал

БЖУ 3,2/12/26,8

Ингредиенты (на 11-12шт):

- Мука пшеничная - 200гр

- Мука пшеничная цз - 80гр

- Масло сливочное - 180гр

- Соль - 5гр

- Сахар - 5гр

- Вода ледяная - 125гр

Для начинки:

- Ягоды замороженные - 440гр (у меня 600 ушло)

- Сахар - 110гр (можно и меньше)

Для отделки сверху немного сахара и яйцо смешанное с небольшим количеством молока

Приготовление:

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Смешать оба виды муки, соль и сахар,добавить масло и порубить в крошку.

Добавить в крошку ледяную воду, вымешивать до того момента когда тесто соберется в ком.

Убрать тесто в холодильник на 3 или более часа.

Достать тесто из холодильника, разделить его на части по 50 гр, раскатать на пергаменте каждую в круг около 13 см, убрать заготовки в холодильник на 30 минут.

В центр каждой заготовки положить 40гр начинки (у меня больше получалось) и посыпать 10гр (1 чайная ложка) сахара (на мой вкус сахара можно меньше), защипать края без начинки по кругу заготовки, так что бы центр заготовки был открыт. Каждую галету смазать яйцом с молоком и немного присыпать сахаром.

Выпекать до зарумянивания около 20-25мин при 180С.

Очень вкусно!

Оригинал