Курабье

Энергетическая ценность: 458Ккал

БЖУ 5/27,7/49,2

Ингредиенты (я замешивала сразу 2 порции теста):

- Масло сливочное - 160гр

- Сахарная пудра - 70гр

- Соль - 4гр

- Желток - 23гр

- Коньяк,  ром (делала без) - 1ст.л.

- Мука пшеничная - 140гр

- Мука миндальная - 35гр

- Крахмал кукурузный - 45гр

Приготовление:

Смешать сахарную пудру, соль и сливочное масло комнатной температуры (достать из холодильника за пару часов), немного взбить, далее добавить желтки, еще раз взбить, далее коньяк/ром и тоже хорошо перемешать.

Смешать в отдельной чаше сухие ингредиенты и добавить в масляную смесь, смешать до однородной массы (долго не вымешивать).

Выложить тесто в крепкий кондитерский мешок с насадкой звезда, отсадить печенья на пекарскую бумагу по размеру противня, помня что каждое печенье при выпечке увеличится в 2,5 раза. В центре каждой заготовки сделать небольшое углубление обратной стороной ложки, и выложить туда джем по вкусу (у меня был сливовый и черносмородинновый).

Выпечка при 170С около 20мин до румяного цвета.

Оригинал