Чебуреки с говядиной

Энергетическая ценность  на 100гр: 265Ккал

БЖУ 8,8/16,2/19

Ингредиенты:

Тесто:

- Мука пшеничная - 500-550гр

- Вода кипяток - 250мл

- Яйцо - 1шт

- Соль - 10гр

- Сахар - 5гр

- Водка - 2ст.л

- Масло растит - 2ст.л.

Начинка:

- Говядина (либо любое мясо по вкусу) - 600гр

- Лук - 2 большие луковицы 

- Вода

Приготовление:

Для теста: около трети муки высыпать в дежу, добавить масло, в кипятке растворить соль и сахар, и залить это в муку с маслом. Перемешать до однородности и подождать пока остынет до теплого состояния.

В теплую мучную смесь добавляем водку, яйцо и размешать. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, готовое тесто по консистенции должно напоминать мочку уха, те не сильно крутое и не сильно мягкое.

Накрываем тесто и оставляем отдыхать минут на 50.

Для начинки прокручиваем мясо через крупную решетку, мелко нарезаем лук, солим и перчим по вкусу, можно так же добавить болгарский перец. Смешиваем ингредиенты и добавляем воды, что бы фарш был слегка жидкий, тогда чебуреки получаться сочными.

Отдохнувшее тесто делим на кусочки по 70 гр, раскатываем в овальную лепешку, на одну половину выкладываем фарш, отступая от края порядка 1,5 см, слегка смазываем внутренний край водой и защипываем чебуреки, по краю так е можно пройтись специальным ножом, либо вилкой.

Жарить в хорошо раскаленном масле с каждой стороны до зарумянивания.

Выкладывать на бумажные полотенца, что бы впитались излишки жира.

Ps это конечно очень вкусно, но точно не еда для нашей семьи. Чрезмерно тяжело и жирно, но на 1 раз вполне сгодится, не уверена что буду повторять для нас, хотя сам рецепт теста крайе удачный и, думаю из него получатся неплохие вареники)

Оригинал