Карамельный кекс "Кис-Кис"

Энергетическая ценность: 465Ккал

БЖУ 5,8/27/50,3

Ингредиенты:

Кекс:

- Сливки 33% - 75гр

- Ирис типа "Кис-кис" "Золотой ключик" и аналоги - 250гр

- Сливочное масло -215гр

- Яйца - 200гр

- Глюкоза - 15гр

- Ваниль стручок - 1шт (добавила эссенцию)

- Глюкоза - 15гр (можно добавить мед, я ничего не добавляла)

- Мука -180гр

- Миндальная мука - 130гр

- Разрыхлитель - 3гр

Карамельная глазурь:

- Ирис - 400гр

- Сливки 33% - 80гр

Приготовление:

Кекс:

В сотейнике нагреть сливки и ирис до момента когда ирис растает и содержимое сотейника превратиться в однородную массу. Слегка остудить.

Смешать теплую карамельную массу с ванилью, глюкозой, сливочным маслом и яйцами до однородной консистенции. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и миндальную муку.

Разложить в формы для маффинов или кексовую форму, заполнив их на 1/3, тк кексы поднимутся.

Выпекать при 160С маленькие около 20минут (у меня ушло 30), большую около 40 минут.

Ориентироваться на сухую зубочистку.

Остудить.

Карамельная глазурь:

Растопить ирис со сливками до однородной массы.

Готовые остывшие кексы полить глазурью, дать застыть. Извлечь кексы из форм.

Оригинал