Пиде с мясом

Энергетическая ценность: 194,5Ккал

БЖУ 9,7/8,8/18,3

Ингредиенты:

Тесто:

- Вода теплая - 130мл

- Дрожжи пресс - 20гр

- Сахар - 12гр

- Соль - 10гр

- Масло растительное - 70мл

- Яйцо комн. темп. - 2шт

- Йогурт простой - 100гр

- Мука - 470-500гр (сколько возьмет тесто до некрутого состояния)

Начинка:

- Фарш (у меня говядина) - 500гр

- Лук репчатый - 2 средних луковиц

- Перец болгарскйий зеленый - 2шт

- Перец болгарский красный - 2шт

- Перец острый - по вкусу и остроте (у меня 0,5 стручка)

- Помидоры средние бланшированные - 2шт

- Чеснок - по вкусу

- Томатный соус или соус из перцев  - 1ст.л.

- Соль и специи - по вкусу

- Кинза - по вкусу

- Сыр - по вкусу и необходимости

- Сливочное масло - по вкусу и необходимости

Приготовление:

Тесто:

Растворить дрожжи с сахаром в теплой воде, добавить яйцо, масло, соль, йогурт и муку, вымесить около 10 минут, до средней консистенции теста.

Оставить подходить при комнтатной темп. до увеличения вдовое (примерно 60 мин). В середине брожения можно растянуть-сложить.

Начинка: 

Лук обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, немного обжарить, добавить перец, тушить. В самом конце добавить порезанные бланшированные томаты, томатный соус, травы, тушить еще около 10 минут. В конце посолить, поперчить по вкусу и добавит чеснок.

Начинка должна быть сочной!

Сборка:

Тесто разделить на 6 равных частей,  каждую часть подкатать в шар, заготовку раскатать в овал, выложить по всей длине начинку, при желании присыпать сыром, формировать лодочки, смазать яйцом.

Выпекать при 180-200С до золотистого цвета.

На готовые пиде при желании выложить небольшие кусочки сливочного масла и присыпать мелконарубленной кинзой.