Маковник (маковый кекс)

Энергетическая ценность 363Ккал

БЖУ 8,4/21,4/33,7

Ингредиенты:

- Масло сливочное - 120гр

- Сахар  - 200гр

- Яйцо - 4шт

- Мак - 160-180гр

- Мука (брала 140гр пшеничной + 80гр черемуховой) - 220 гр 

- Разрыхлитель - 1ч.л.

Приготовление:

Для начала следует приготовить мак. 1 часть мака залить 2мя частями воды, те 160 гр мака залить 320 гр воды. Довести до кипения, кипятить 5 минут, выключить и оставить набухать на 20-30 минут. По истечении времени откинуть мак на мелкое сито и дать стечь излишкам воды.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной белой массы. Продолжая взбивать добавить по 1му желтки. 

Смешать оба вида муки и разрыхлитель и добавить вместе с маком в масляную смесь, долго не перемешивать, только до соединения ингредиентов.

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавить их в получившееся тесто, бережно перемешать спатулой до соединения ингредиентов.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около 45-60минут.