Мясо длительного приготовления

Ингредиенты:

- Мясо - 1,5-2кг

- Зелень - 1пучок

- Чеснок - 2-3 зубчика

- Соль

- Перец

- Оливковое масло

- Специи произвольно

Приготовление:

Зелень, специи, чеснок и соль измельчить в пасту и смазать получившимся мясо. Оставить мариноваться от 30 минут. Я оставляла на 5 часов.

Разогреть духовку до 200С, Мясо положить в идеале в чугунный казан или утятницу, у меня был глубокий противень, накрыть крышкой/фольгой и отправить в духовку. Через 20 минут снизить температуру духовки до 80С и оставить томиться в ней мясо на 10 часов.

По истечении времени снять крышку/фольгу, повысить температуру духовки до 200С и запекать до образования румяной корочки, у меня ушло примерно 30минут.