Шоколадное мороженое

Энергетическая ценность  258Ккал
БЖУ 3,68/16,81/23,10

На 4 порции по 180мл

Ингредиенты: 

Молоко 2,5% - 300мл
Сливки 35% - 250гр
Сухое молоко - 35гр
Сахар - 100гр
Кукурузный крахмал - 10гр
Шоколад темный 70% -70гр

Приготовление:

Смешайте в кастрюльке сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду с предварительно разломаным шоколадом, тщательно перемешайте до растворения шоколада в киселе до однородной массы, накройте пленкой, остудите, уберите в холодильник охлаждаться.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам или в контейнер и отправьте в морозилку на пару часов.