Пломбир из СССР)

На 4 порции по 150мл

Энергетическая ценность 227,86Ккал на 100гр 
БЖУ 3,27/14,86/20,44

Ингредиенты: 

Молоко 3,2% - 300мл

Сливки 35% - 250гр

Сухое молоко - 35гр

Сахар - 100гр

Кукурузный крахмал - 10гр

Ванилин - 1пакетик

Приготовление:

Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.

Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.

Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными! 

Сливки взбейте до мягких пиков.

Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.

Смешайте с молочным киселем.

Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.

Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам или в контейнер и отправьте в морозилку на пару часов.

Оригинал на http://chadeyka.livejournal.com/tag/мороженое