Киш с луком пореем, цуккини и семгой

Энергетическя ценность: 256,5Ккал

БЖУ 8,8/16,4/18,3

Ингредиенты на форму 24-26см:

Тесто рубленое:

- Холодное сливочное масло - 200гр

- Мука пшеничная - 400гр

- Яйцо куриное холодное - 2шт

- Соль - щепотка

- Цедра 1 лимона

- Ледяная вода - 1-2ст.л.

Начинка:

- Семга свежая - 200гр

- Семга с/соленая - 100гр

- Цуккини - 1/2шт

- Лук порей - 1/2стебля

- Яйцо куриное - 2шт

- Тимьян свежий измельченный - 1чл

- Сливки 20-33% - 150мл

- Оливковое масло - 1-2ст.л

- Сливочное масло - 25гр

- Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

Для теста холодное сливочное масло нарезать кусочками, добавить муку, соль, цедру и порубить до состояния крошки. Добавить слегка взбитых 2 яйца, и смешать до соединения теста в ком, если тесто тесто соединяться не будет, добвить 1-2 ложки ледяной воды.

Выложить тесто с форму с невысокими бортиками, разровнять, наколоть вилкой и убрать в морозилку на 30 минут.

На тесто выложить фольгу и груз, запечь при 180С 10 минут, убрать груз и фольгу и подрумянить еще 2-3минуты.

Для начинки стебель порея тонко нарезать, цуккини нарезать некрупными кубиками и потушить с пореем в смеси масел до готовности. Поперчить, посолить, добавить тимьян и перемешать. Добавить свежую семгу нарезанную кусочками и потушить с овощами пару минут.

Яйца слегка взбить со сливками, добавить мускатный орех.

Выложить овощи с рыбой в форму с основой, порезать соленую семгу кубиками и тоже выложить. Сверху аккуратно залить яично-сливочной массой.

Выпекать 30-35 минут при 180С до легкого зарумянивания.

Подавать горячим или уверенно теплым