Винный кекс с виноградом

Энергетическая ценность: 338Ккал

БЖУ: 5,4/18,3/36,6

Ингредиенты:

- Сливочное масло комн. темп - 200гр

- Сахар песок - 175 гр (я немного уменьшила)

- Ванилин по вкусу

- Яйцо - 4шт

- Мука в/с - 250гр

- Сода - 1/4ч.л.

- Вино белое сухое (я брала розовое) - 120мл

- Виноград средняя гроздь

Приготовление:

Сливочное масло взбить с сахаром и ванилином до пышной белой массы и полного растворения сахара, на это уходит примерно около 10 минут. 

Добавить в массу яйца по одному, после каждого тщательно перемешивая на небольшой скорости.

Муку просеять с содой и как следует размешать. Добавить в масляную смесь 1/3 муки, перемешать до однородности, но не долго, далее 1/2 вина, так же вымешать недолго до однородности, потом еще 1/3 муки и так-же размешать, добавить оставшееся вино и перемешать и оставшуюся муку. Долго не вымешивать, тк в тесте разовьется клейковина и кекс получится резиновым.

Вмешать лопаткой виноград, перемешивая тесто снизу вверх.

В форме сделать французскую рубашку, вылить тесто. Выпекать около 60-70 минут при 170-175 градусах до сухой спички.

Оригинал тут