Галета с франжипаном и клубникой

Энергетическая ценность: 283Ккал

БЖУ: 5,2/16,5/28,9

Ингредиенты:

Тесто:

- Мука пшеничная - 250гр

- Сахар - 1ст.л.

- Ванилин

- Масло сливочное холодное - 100гр

- Яйцо - 1шт + 1желток

Франжипан:

- Сливочное масло комн.темп. - 75гр

- Сахар - 70гр

- Мука миндальная - 75гр

- Яйцо - 1шт

Начинка:

- Клубника (у меня была малина) - 500гр

- Миндальная стружка (не добавляла) - по вкусу

- Сахар - 1ст.л

- Кукурузный крахмал - 1ст.л.

Для смазывания галеты:

- Яйцо - 1шт

- Сахар - 1ст.л

- Молоко - 1ст.л.

Приготовление:

Для теста смешать все сухие ингредиенты, добавить холодное сливочное масло и порубить до состояния крошки, добавить яйцо и желток, быстро перемешать до соединения ингредиентов. Готовое тесто обернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Для франжипана взбить сливочное масло с сахаром до пышной белой массы, добавить муку, ваниль и яйцо. Перемешать до получения однородной кремообразной массы.

Для начинки аккуратно перемешать очищенные ягоды с остальными ингредиентами.

Сборка:

Раскатать тесто на бумаге для выпечки, распределить франжипан по тесту, оставляя по 1,5-2 см до краев, выложить равномерно начинку на франжипан, загнуть края галеты.

Галету смазать смесью молока и яйца, присыпать сахаром.

Выпечка при 200С около 30 минут  до золотистого цвета.

Оригинал